与运动饮料不同的是,功能饮料主要目的是提高人体精力、降低疲劳、提高注意力和人体的专注力。典型的能量饮料一般含刺激剂,如咖啡因、牛磺酸、左旋肉碱、肌酸、瓜拉那、人参提取物、葡糖醛酸内酯等,还可能含有数量不等的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、钠和其他矿物质。
众所周知,运动过程中大量排汗引起电解质的丢失——主要是钠、钾及少量的镁、钙等的流失,而运动饮料中的电解质最主要的是钠和钾。我国运动饮料国家标准中规定,运动饮料中钠指标为50~1200毫克/升,钾指标为50~250毫克/升。
运动饮料(Sportsdrinks)与功能饮料(Energydrinks)是两种不同的饮料,两者原则上是不能相互替代的。其中运动饮料主要是为提高运动员的运动表现,在运动中和运动后为人体补充因出汗而流失的液体和电解质。
此外,运动饮料中的糖含量一般在2~19克/240毫升(瓶),功能饮料中的糖含量一般在0~67克/240毫升(瓶);运动饮料的能量一般在10~70卡,而功能饮料的能量一般在10~270卡。咖啡因可提高运动能力,推荐的剂量在3~6毫克/千克体重,有的运动员甚至用到了13毫克/千克体重/日。某些功能饮料内的咖啡因含量甚至达到惊人的500毫克,这个剂量可能引起儿童中毒。对儿童、少年而言,只有在进行长时间的激烈运动时才有必要饮用运动饮料;儿童、少年最好不要饮用功能饮料和含咖啡因饮料。
按照国家标准,我国将运动饮料定义为“营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点,能为机体补充水分、电解质和能量,可被迅速吸收的饮料”。
另外,肌糖原和肝糖原是人体主要的糖储存形式。在运动中,糖原的消耗速度约为3~4克/分钟。在激烈运动时,糖原大约2小时即被“耗尽”。此时,如不能及时补充糖,将会降低人体的运动能力。在运动后,人体糖原的恢复大约需要24~48小时。为提高运动员的运动表现,运动饮料中一般含碳水化合物、矿物质、电解质(钠、钾、钙、镁等),有时还会添加维生素和其他营养成分。
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