中国茶饮行业的发展在经历了粉末时代和街头时代后,现正向第三阶段迈进,即新式茶饮时代。这其中新式茶饮将会成为茶饮市场的主导,弘扬中国传统文化,将新式茶饮推向国际市场。
奶茶店从上世纪80年代开始遍布全国,发展到人均GDP破8000美元的今天,正在稳步摆脱“廉价”的标签,向“茶饮”迈进,同时面临“同质化”“创新与营销”问题。
3、奶茶店增长迅速,咖啡店负增长
在咖啡厅整体门店下滑的同时,大一点点奶茶厅迅速扩张;奶茶和鲜奶酸奶大品牌扩张速度与整体相近;鲜榨果汁大品牌增速较大。
相比于整体的增长,人均消费在15元以上饮品店的数量各地都会有明显的增长,较高品质、服务、环境的饮品店正在一二线城市快速发展着,同时这也预示着饮品品质赶上了消费升级的风口。
一点点奶茶饮品、乌云冰淇淋、灯泡汽水等,这些产品都以高颜值,独特的造型亮相,受到人们的大力追捧。
1、一线城市增长乏力,二线、三线新的增长点
行业“门槛低”同质化严重、品牌多而"杂"、产品创新、营销方式仍是短版、企业想在市场脱颖而出、仍需解决或者找到一个好的切入点。
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