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来源 一点点奶茶官网  2022-06-07 10:07:54
一点点奶茶加盟

加盟费加盟费¥14万元

月盈利月盈利¥20.5万元

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3、秘制的酱料保鲜存放不允许超过5天。

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对待新鲜度的要求就是保质期不超过18小时。原则是当天买的当天卖,当餐做的当餐卖,尽量做到冰箱零库存。

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中餐的烹饪法是多样化的,出品与厨师有莫大的关系。但是顾客并不会体谅餐厅的不容易,他们只认味道。因此,为了减少或者避免因菜品质量不稳定造成客源流失,做出特色,不断激发出菜品的本味,才是在营销中取胜的关键!搭配的最终目的就是烘托出菜品的本味,天然、健康、清新、入味!

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现在市场上有不少其他品牌的餐厅总会有顾客反映:怎么今天点的菜味道和上次的不一样了?是不是换厨师了?或者说今天的菜怎么咸了或者没有加姜蒜……这就是菜品质量不稳定的表现。那么,除了换厨师造成的菜品质量问题,菜品质量不稳定该如何解决?百悦一点点奶茶一点点奶茶品牌是怎么做的?

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百悦一点点奶茶一点点奶茶加盟店为了保证菜肴的温度,总部顶尖的厨艺大师对很多菜肴的品尝温度都进行过反复试验,从而得出了下面这些标准:

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6、提前加工的半成品食材保鲜存放不能超过2天。

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5、蔬菜原料现用现切,防止水份和营养素的流失。
为了更好地控制菜品的温度,百悦一点点奶茶一点点奶茶加盟店对餐具的温度也是有要求的。比如盛装汤羹的碗、盛装菜品的盘,都要经过开水浸烫,或者用蒸箱加热,以保证拿到盘子时是烫手的,才能用来盛装菜肴。同样道理,如果销售的是清爽的冷菜或者冰镇菜,盘子则要提前冰镇的。

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