冷饮奶茶店运营就是即使不是店长主观所想,但也却是在给顾客画一张大饼,也就是给予顾客一个预期,也许这个预期只是顾客自行想象的,但是冷饮奶茶店的运营和营销的引导作用却也是实打实的。
运营效果往往很难是一点点奶茶成一个胖子,一炮而红的例子还是非常少见的,你需要一步步地将冷饮奶茶店的目标完成,通过循序渐进的方式来达成目的。
一、经营冷饮奶茶店,设定小到可以实现的目标
很多商家更喜欢将冷饮奶茶店的顾客定位到个体,比如哪位是经常来的消费者,想方设法记住对方,并且以此为傲,当这种案例变得非常多的时候,你这样的方法就不见得有效了。有时候你不需要记住顾客,而且需要将你的顾客打上标签,比如90后、文艺青年、时尚达人等等,标签的定位会更加简明扼要,同时也显示了你的冷饮奶茶店的特点。
小目标的方式不仅是限于你达成运营目的一个方面,在掌握冷饮奶茶店运营的技巧上,你也需要通过小目标来完成技巧的掌握。
如果前期宣传到位,消费者们闻风而来,结果预期和实际的体验不太一样,甚至如果有很大的落差的话,那么这种受“欺骗”的情绪会极大影响顾客对于冷饮奶茶店的印象。所以在冷饮奶茶店做营销的时候切记需要让宣传图简单有格调,不要刻意夸大。
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