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一点点为你解析透明奶茶是怎么做出来的

来源 一点点奶茶官网  2018-07-09 10:51:33
1点点奶茶

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之前闹得沸沸扬扬的网红名茶透明奶茶,可谓是火的不行。其实像这种透明饮料的话,在19世纪的时候就已经出现。像是最近闹得比较火的透明奶茶的话,是由日本的奶茶制作商发明。不过有些人比较好奇的是,像是这样透明奶茶的话是怎么做出来的呢?下面的话一点点的小编就和各位一起来看看这样的奶茶是怎么做出来的吧。

透明的原因

对于这样的透明奶茶的话,其中是含有牛奶以及茶也的成分的。而它能够呈现出透明的状态,主要的原因就是在于他采用了一些萃取的方法。通过这些萃取的方法,将茶与奶的精华提取出来,剔除掉色素。让最终形成的产品呈现出透明的状态,但是同时有能够保留住这种奶茶与茶的香味与味道。

所含成分

虽然这款奶茶颜色是透明的,但其实里面可是实实在在的含有牛奶和茶叶的成分,之所以能够呈现透明的章台,主要是饮品制造商采用了一种色素萃取技术,正是通过这种技术,才能将牛奶与茶叶中的精华提取出来,并且去除色素,最终成品是透明的颜色,但保留了奶茶的香味和味道。

而且从这些产品的包装上可以看出,其原料是以水为主,还有红茶的萃取物、乳清矿物盐以及其他一些添加物和香料组成。不过由于其中含有乳清矿物盐这一类的东西,所以时候如果是对牛奶过敏的人建议还不要和的为好。

做法猜测

不过对于这种透明奶茶的具体做法的话,说法不一,有的说是通过过滤澄清的技术把饮品中的颜色洗掉。也有的是说是整个饮料就是用合成剂勾兑的,就是化学饮料。不过就在此前透明奶茶的制造商SUNTORY,就公开了透明奶茶的制作过程。从过程来看很容易,只要工具齐备就可以做。

官方做法

像是对红茶的萃取,所使用的方法就是蒸汽蒸馏法,让水蒸气通过茶叶,提取出香气。之后再把含有香气的水蒸气冷却成液体。至此蒸馏出来的水就有了红茶香浓的茶香。不过对于透明牛奶的提炼就比较复杂一些。据制作商的解释是把牛奶中的透明的成份抽出来,也就是上面说的乳清和乳清矿物盐,这便是透明奶茶的主要成分。

通过上面的介绍之后,各位对透明奶茶好奇的你,是否知道这种奶茶是如何做出来的呢?当然如果想要做出来的话,还是需要一些特殊装备的。不过从安全的角度来看,各位还是可以放心的饮用。

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