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厦门一点点奶茶加盟:如何制作奶茶茶底

来源 一点点奶茶官网  2017-12-05 13:23:51
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厦门一点点奶茶加盟:如何制作奶茶茶底

  大家都知道奶茶是有茶底的,也就是我们平时说的茶汤。奶茶茶底是一点点奶茶加盟店最常用的备料之一。一杯奶茶的好坏,茶底是很重要的。如果奶茶连茶底都不好的话,那么我们做的奶茶怎么会好呢。那么如何制作奶茶茶底呢?

  那么一点点奶茶店中一般常用的茶底有哪些呢?绿茶、乌龙茶、红茶等这些都是常用的奶茶茶底。下面让我们分别来讲讲这些奶茶茶底如何制作?

  绿茶和乌龙茶茶底的制作:

  茶叶举例:特选绿茶、碳烤乌龙茶、茉香绿茶等。

  水温要求:80摄氏度。

  比例:茶叶1:水50。

  冲泡时间:10分钟。

  保存方法:用过滤布去掉茶叶茶渣后直接入保温桶保存。

  保质期:1天,不可过夜。

  制作方法:

  3.净水烧开(100摄氏度)后关火,放凉至80摄氏度,按比例将当量茶叶均匀撒在水面上,盖上盖子焖10分钟;

  4.准备好保温桶,用过滤网裹上过滤布放在保温桶上,将焖好的茶透过过滤布倒入保温桶中滤去茶叶茶渣,盖好保温桶盖子存放即可。

  红茶茶底的制作:

  茶叶举例:大吉岭红茶、特选红茶、香夏一号红茶等。

  水温要求:100摄氏度。

  比例:茶叶1:水50。

  冲泡时间:15分钟。

  保存方法:用过滤布去掉茶叶茶渣后直接入保温桶保存。

  保质期:1天,不可过夜。

  制作方法:

  1.净水烧开(100摄氏度)后关火,按比例将当量茶叶均匀撒在水面上,盖上盖子焖15分钟;

  2.准备好保温桶,用过滤网裹上过滤布放在保温桶上,将焖好的茶透过过滤布倒入保温桶中滤去茶叶茶渣,盖好保温桶盖子存放即可。

  学会了如何制作奶茶茶底,你有没有想自己动手去制作一下奶茶茶底的想法呢。在制作奶茶茶底是有一点一定要注意,那就是冲泡的水温、比例和冲泡时间的把握。这些对于奶茶奶底的制作是很重要的。


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