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绍兴一点点奶茶加盟:制作奶茶要准备哪些原料

来源 一点点奶茶官网  2017-11-21 12:06:07
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绍兴一点点奶茶加盟:制作奶茶要准备哪些原料

  制作奶茶需要准备一些奶茶原料,这些原料有什么呢,下面就让我们来简单介绍一下吧。

  (1)茶叶包:市面上的红茶包、绿茶包有很多品牌,可依个人喜好选购适合的口味,冲泡的水温不可过高(约900c).否则茶会变涩;家中的茶叶也可以拿来冲泡红茶,但记得过滤茶渣。开店者若需要冲泡大量的红茶,可到原料批发公司(博多家园)去购买,会节省许多成本。

  (2)花草茶:可至百货公司的超币、香料行、茶叶店购买,具体种类有玫瑰花、茉莉花、紫罗兰、迷迭香、燕衣草、薄荷等。需要注意这些花及茶叶的颇色是否变色或枯萎,用不完可以放入冰箱冷藏,但切忌不要放过久,以免不新鲜,选择密封装盛,放冰箱冷藏可保存半年至一年。

  (3)中药材料:此类药材经由翻炒、熔干、燕煮、水飞、漫泡等过程,才具有治病养生的功效,如桂圆补血、红茶暖胃、乌梅止渴消暑、陈皮可开胃等。

  (4)粉类:这也是一种常用的材料,有豆粉、椰浆粉等多种口味,也可以选择新鲜的绿豆、芋头制作绿豆粉、芋头粉,味道更香。

  (5)水果:可选择当季产出的各种新鲜水果,使用前务必洗净并去皮,以免残留农药;果肉容易变色的水果(如苹果、梨等),可先用少量水浸泡。常用的口味有柳橙、凤梨、百香果、柠橡等,可到大型超市及食品材料行购买。考虑成本问题,也可用浓缩果汁代替水果,使用前用浓缩果汁、冷开水以1:59的比例稀释成水果汁;也可以使用100%的原汁,加入1倍的冷开水稀释即可(如凤梨原叶30毫升、水30毫升搅匀),浓缩果汁未用完请冷藏保鲜。

  (6)牛奶、奶精:牛奶用于调和奶茶茶口味,奶精则方便使用且容易保存。


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