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一点点奶茶怎么培训新员工

来源 一点点奶茶官网  2019-06-25 09:36:05
1点点奶茶

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对于开一点点奶茶店加盟商来说,对员工的培训时决定今后奶茶店服务质量的决定因素,所以在新员工的培训上绝对要做到认真负责,只“培”不“训”是现在奶茶店培养员工方面存在的主要问题,培训其实主要是“培”,让员工懂得,让员工学会。而指导才是“训”让员工养成习惯在工作中去运用正确的方法,一共分为以下八个步骤:

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一、观察行为,培训结束后,主动去在员工工作时,悄悄在一旁观察,不要打扰影响员工。默默地把他的行为记录下来。比如,培训了顾客服务后,就去观察店员的顾客服务是怎么做的。

二、发现差异,把您观察到的员工工作方法和培训中的标准方法,一一对照,仔细分析,看看有哪些差异。比如,培训中教过,客人进门,我们要微笑鞠躬说欢迎光临。您观察到某店员只鞠躬说欢迎光临,没有微笑。这就是差异。

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三、陪同作业,然后跟他一起在门店欢迎客人,在实际工作中带着他做。

四、说明重要性,沟通不是直接告诉他,“你刚才没有微笑,要记得微笑。”这样的效果不太好。第一个内容是说明重要性,有微笑什么效果,没有微笑什么效果?先要让他明白,微笑多么重要。否则他会认为多事,没有微笑没什么大不了的,结果就是你在就有微笑,你不在就没有。

五、示范演练,给他做示范,演示给他看,正确的应该怎么做。

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六、提出改善意见,建议他哪些行为,应该如何改善。

七、进行对话,在店员有空闲的时候,找到店员详细沟通。

八、追踪,指导流程全部走完以后,再次在一旁悄悄观察,如果有问题,再次指导,直到没有问题,方可结束。指导是一个看似繁琐的工作,但您想想,通过指导,能让您员工们的动作都变得正确规范,工作都越做越优秀,这工作值得做吗?对于一个领导来说,管理工作大于自己做工作,指导工作大于管理工作。

 

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