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一点点奶茶为什么开始被南京、上海商场嫌弃了

来源 一点点奶茶官网  2019-05-30 09:40:04
1点点奶茶

加盟费¥14万元

月盈利¥20.5万元

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说到一点点奶茶,大家可能都很熟悉,它几乎是奶茶的典型代表品牌,买一点点奶茶的人几乎天天排长队,因此它也是开奶茶店的人的首选品牌,起初在各个商场都可以看到它的存在,但是近来在南京、上海等商场居然看到一点点奶茶品牌被嫌弃的景象,这是为什么呢?接下来就让我们来看一下:

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1,南京、上海商场为什么开始嫌弃一点点奶茶店的进驻了呢?

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前几天,和一位朋友聊天时,他说起这样一件事:上海的一些商场,不太想让1点点奶茶进驻了。为什么呢?

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如果你也买过1点点奶茶的话,应该有这样的体会:每次都需要排队,时间虽不算太长,但前面总会有人在等着生意是很好的。既然生意做得不错,又深受消费者喜爱,为什么现在不太受一些商场的欢迎了呢?

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每次买1点点,必有排队

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一方面 ,据那位朋友介绍,就是因为生意太好,导致同商场的其他奶茶品牌很难“活”下去,商场整体的品牌生态会遭到破坏。

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我咨询了一下做商业地产的朋友。他说从商业地产的角度来讲,为了吸引到足够多的客流,满足不同消费者的需求,同一品类一般会招进几个不同的品牌。此时,如果1点点“一家独大”,导致其他饮品品牌难以存活的话,商场需要不断招商,很难确保稳定性。

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这在南京景枫广场得到了验证。在负一、负二两层,有一点点、卡旺卡、50岚等等多个饮品品牌,而独独一点点大排长龙,其他品牌则门可罗雀。店员抱怨说只能靠外卖做生意。

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在另一方面 ,还有一些高端商场,比如上海的K11等,更是将1点点拒之门外虽然消费者多,但其缺少品牌价值。

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对此,资深地产行业人士表示,一家商场除了要考虑进驻的品牌是否有引流能力,更注重引流的人群是否和商场的定位相符,这是非常重要的。看来,“产品好”已经不足以成为一个奶茶品牌的“杀手锏”了。

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2,饮品店纷纷“变脸”,意图何在?

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一周前,CoCo都可举办了一场为期3天的快闪活动,打造出一个和以往门店风格不同的“白日梦想号”快闪店。

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CoCo都可举办的快闪店

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据其负责人表示,希望通过这样的形式,向顾客传达出“用一杯CoCo的时间跟自己好好相处”的价值观。大概两周前,桂源铺在上海和饿了么联合开了一家粉红色的门店,一改其日常厚重黑色店的面貌。

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桂源铺也开了粉红店面

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桂源铺创始人郑志禹表示,这不是“简单开店,是一个品牌行为,用不同的风格和元素来表达品牌。”不约而同地,他们都提到了一件事情向消费者输出品牌的价值观,打造一种品牌价值。可以说,在奶茶升级到“新式茶饮”之前,这个行业是缺少“品牌概念”的,判断是否实力强大的标准是门店的多少,人流量的多少,销售额多少等等。

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于是,每当有新的、更受欢迎的奶茶产品出现的时候,原来可能做得风生水起的店不知道为什么,突然之间就有可能生意一落千丈,然后最早抓住先机的一些店快速兴起仅靠产品吸引消费者的弱关联,很容易就会中断。

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可以看看其他行业,一个真正有实力的品牌是在产品以外,做口碑、做消费者认知、做价值输出的品牌,比如:海底捞、苹果、以及星巴克等等。

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让消费者记住的仅仅是海底捞的火锅或者星巴克的咖啡么?“服务”、“第三空间”等等价值观会比产品更加令人印象深刻,并且为品牌本身带来延续性的,能使其走得更远的动力。

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CoCo都可区域负责人也认为,在互联网时代,价值观的凸显很重要,品牌的人设、品牌在市场的定位是什么,需要很清楚。

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3,“找到精神内核,品牌才能长久”

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在喜茶早期的一份PPT里,有这样的一段话引起了我的注意:

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用产品吸引消费者、还是品牌本身吸引消费者,是这个品牌能够长久发展的背后驱动力。喜茶的方向:实现从受欢迎的产品到受欢迎的品牌转换(形成品牌文化,让消费者从喜爱我们的产品到认同喜茶这个品牌)。

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越来越明晰了。

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如果一年前喜茶在尝试黑金店、粉色店时,还常常被戏称为“一家卖奶茶的设计公司”的话,如今,它的各种尝试让我们更清楚地看到了其背后的目的性用门店表达和传递品牌价值观,用价值观影响顾客,把品牌力潜移默化地打造出来。这就不难理解喜茶持续做各种活动的目的了这带来的结果是,时装周、潮牌愿意和它进行一些深度的跨界合作。这是1点点,以及更早之前的品牌所难以得到的机会。不得不说,品牌价值的升级,也是“奶茶门店”升级为“新茶饮品牌”时十分重要的一步。

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谈及2018年的目标,郑志禹表示,“主要是迭代、扩张和价值观传播,想要提炼出品牌的核心价值观,通过品牌、门店、员工传播给社会”。

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CoCo都可方也表示,“类似这样的快闪店2018年还会再做2~3场,还会开一家大的门店,但在装修设计方面会有更多的形式“。“饮品都是讲故事,价值观凸显明白,找到精神内核,品牌才能长久。”

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一杯好的饮品就是一个故事,它的价值可能只有愿意喝它的人才能体会到,时代在不断进步,当然作为一个奶茶品牌,要想一直被人们所接受,就要不断更新,尽可能明显地凸显它的精神所在,这样才能成为被更多喜欢的新式茶饮,才能满足更多的消费者的需求,除了一点点奶茶,其他奶茶品牌的努力大家也是看的到的。

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