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夏天人们爱喝什么饮品

来源 一点点奶茶官网  2019-05-24 09:40:02
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夏天有什么特性?高温高热、炎热潮湿、人烦躁、食欲不振、没精神、易口渴等。所以夏季是各位饮品店的旺季,并且大家都是有目的性的来消费,按照消费者的生理需求来分类,不外乎消暑降温和生津开胃两种。今天一点点奶茶官网来为大家分析下夏天顾客对饮品的需求

生理需求 / 消暑降温消暑降温属于物理作用,最直接的就是冰块,所以夏天大部分产品都是冰的,当然,照顾特殊人群,也有热的产品线。其中最显著的就是沙冰、气泡水和碳酸饮品。沙冰就是由碎冰、果汁、果粉、奶精等混制而成的一种饮品,其中80%为冰块,是夏季消暑降温的首选。沙冰可以算是很经典的一种饮品了,做法很简单,一般的饮品店、餐饮店都有。如果你想来点新花样,可以做彩虹沙冰,就是去年流行10大饮品之一,源自于韩国,适合拍照装13的。气泡水中含有碳酸,在人身体内能够形成二氧化碳,可以散发身体热量,并且清凉的感觉对恢复疲劳也很有好处。这里要强调一点,气泡水最大的特点在于外形,色彩鲜艳有冲击力,但其实气泡水的味道平平无奇。碳酸饮品,主要由水、二氧化碳、碳水化合物组成,而二氧化碳到了人体里再打嗝出来的时候就会把人体的热量带走,可以散热,因此夏天喝碳酸饮料的人比较多。碳酸饮品最常见的就是雪碧和可乐,在饮品行业中,用雪碧和可乐做饮品的不在少数。我们在如果想让饮品更好喝 不妨加点可乐和雪碧中也说过了。可以选择的有柠七、柠乐和苏打,夏天喝很舒服。为什么要将气泡水和碳酸饮品分开来说?除了沙冰、气泡水和碳酸饮品,消暑降温的还有凉茶、冰咖啡和奶昔。凉茶是夏季毋庸置疑的消暑圣品,传统意义上的凉茶是用多种中药熬制而成的。在饮品界中,其代表就是柠檬红茶和柠檬绿茶,也是很经典的消暑降温饮品了,是每家店必备的夏季单品.生理需求 / 生津开胃至于生津开胃的,就有酸性饮品和果类饮品。夏季高温导致人们皮肤毛孔开泄,排出汗以调节体温。但是出汗如果过多,易导致水电解质平衡失调,使人容易出现中暑、头痛、眩晕、烦躁等不适。而酸味能敛汗止泻祛湿,不仅可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。酸性饮品在饮品界中以柠檬、青桔、乳酸菌、酸梅为代表,以前有推过很多。果类饮品在夏季比较热卖,除了能够生津开胃,补充多种维生素之外,还有夏季水果比较多,水分足甜度高;果类产品做冰的味道更好,营养价值也易于保存。水果茶也是果类产品,除此之外还有果汁、果昔、果饮等,这些都是不错的选择。心理需求 / 色彩鲜艳说完了按生理需求分类的选择,还有一种按心理需求的选择,那就是色彩鲜艳的产品。纵观前两年的夏季明星产品,你会发现,总有两款是高颜值色彩丰富的,比如蝶豆花,比如彩虹沙冰,比如思慕雪。色彩鲜艳的产品能够在众多产品之中脱颖而出,令人眼前一亮,利用色彩诱导给你视觉上的冲击,进而给你留下深刻的印象。这一类产品热销的因素更多的是好看新颖,由部分人带动,从而掀起一阵潮流,属于期间性的热点。其实我更愿意称它们为“花瓶”,因为它们并没有很好喝,不过这一类产品的重点不在口感上,也就毫不足虑了。所以要做这一类产品的,要抓好度,因为它的风行度是期间性的,要不都说抓热点呢。经典 / 奶茶最后还有一种可以做的,就是经典的奶茶奶盖等奶产品了,因为经典,且不分季节的,可以做冰的,一直都是一点点奶茶店的保留产品了。

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