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一点点奶茶淡奶茶更好喝

来源 一点点奶茶官网  2019-04-06 10:20:04
1点点奶茶

加盟费¥14万元

月盈利¥20.5万元

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有时候,当我被港式奶茶那种过于浓郁的茶味逼疯的时候,简单的冲泡几杯英式奶茶(淡奶茶)调剂一下,是一种特别的享受。英式奶茶的关键是,茶汤要足够新鲜,你可以喝到奶茶里面鲜爽的感觉,那是一种不一样的体验,虽然很淡,但是口感很好,当你成为一位品味高手的时候,在奶茶里面能够感觉到不同茶叶带来的特别的奶茶味道,这个味道是奶精奶茶所不能比拟的。一点点奶茶加盟的奶茶就是无奶精健康饮品的代表。根据国外的一份调查报告,10个喜欢喝红茶的人里面至少有8个人喜欢将红茶做成奶茶来喝,当然这种奶茶更符合西方的奶茶习惯,是一种淡奶茶,比如英式奶茶那种,这种奶茶更多的是从喝茶的角度来品味的,所以奶茶里面的茶味是不是缺少的,一般的奶就加入纯牛奶,所以奶味也不会太重,奶茶更像是一杯茶,从品味的茶的角度来欣赏奶茶的味道,那么结果就完全不同了。跟我们一般情况下在街口买到的奶味浓郁厚重的奶茶相比,这种以茶味突出的奶茶,我们称之为淡奶茶。一般情况下,做这种淡奶茶,一般会选用锡兰高山、阿萨姆的和国内的祁门红茶,碎茶叶为主,因为锡兰高山和阿萨姆茶叶,祁门红茶本身的茶味就比较浓郁,柔和的茶叶是不适合作为奶茶材料的。用碎茶是因为碎茶的茶叶溶出速度比较快,而且碎茶的苦涩感会比较重,用牛奶去综合的话,茶味不会消失得太快。从奶茶的谱系看,西方的奶茶分为两种,英式奶茶和欧陆式奶茶,英式奶茶是以茶味为主的,一般的茶汤与奶的比例是1:6,牛奶占整个奶茶中的比例15%-20%左右;欧陆式奶茶中,奶的比例显着提高,一般控制在牛奶与茶汤的比例1:3,最多不能超多1:1的比例。作为西方奶茶的代表,英式奶茶里面的用水是很讲究的,因为英国本土的水是一种硬水,冲茶的红茶苦涩味会很重,而加入牛奶变成奶茶以后,口感就超级柔顺,而这种特别的口感奶茶在英国本土之外在也难以喝到,最关键的因素是,你再也不能拿到英国本土的水来冲泡红茶了。如果从口感上来说,浓郁的奶茶风格是我们接触奶茶开始最早留下的烙印,那么当我们学会欣赏奶茶以后,我们可能更愿意去体验那些清爽淡雅的奶茶,每个人对于奶茶的认知都有一个递进的过程,就跟我们对于咖啡的消费习惯是一样的,从速溶咖啡到星巴克到精品咖啡。

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