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开奶茶店应该注意哪些数据?

来源 一点点奶茶官网  2019-04-02 09:40:02
1点点奶茶

加盟费¥14万元

月盈利¥20.5万元

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作为一个奶茶店的“掌柜的”有自己的一个账本是很必要的,不仅要记录好每日销售的高低,和收益。还能根据这些数据来估计以后的发展趋势,做出相应的措施,那么作为一家奶茶店的店主,应该记录好哪些数据呢?

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1.成本支出

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在抓好增收创收的同时,一定要有严格的成本意识,“节约一分钱就是百分之百的利润”意识。要清楚的知道每日经营成本是多少,每日人事费用支出、水电气能耗支出、固定资产折旧支出、每日正常经营费用支出、管理费用支出、营销费用支出等成本支出情况。以做好成本支出管理工作,成本费用控制工作,降低经营成本。向管理要效益,要利润,并争取更大的利润空间。

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2.现金流量

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每日进店率,每客平均消费水平的高低等,决定了饮品店现金流量的高低。饮品店老板一定要牢牢盯住每日现金入账情况,做到颗粒归仓,做到“储银于仓,心中不慌”。有真金白银在手,就不怕金融危机,不怕各种经营困难,不怕外部经营环境的变化。每日现金流的多少,也是衡量经营状况的试金石。

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3.当日利润

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在抓经营创收过程中,一定要紧紧抓住每日收入与利润指标的完成。利润指标——每日完成好了,每月完成了,每季达标了,才能确保每年利润指标的完成。在经营管理工作中,一定要牢牢抓住这条生命线,向管理服务,市场营销,成本控制要效益要利润。

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4.应付账款

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在做好每日创收、抓好每日现金流,及每日应收账款工作基础上。饮品店老板还应严格做好每日应付账款的工作。“收入”与“支出”是每日都要面临的经营形态。若“收”大于“支”,就有效益,有利润。若“支”大于“收”,就可能出现亏损,出现资金紧张,出现经营困难,出现现金流减少。

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如果奶茶店店主对以上这些数据都记录的好的话,奶茶店的盈亏一目了然,对接下来的发展计划也有了明确的目标和规划。

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