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一点点奶茶原料中的添加剂

来源 一点点奶茶官网  2019-02-26 09:50:01
1点点奶茶

加盟费¥14万元

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一点点奶茶原料的徐泽决定了一点点奶茶最终的味道好不好。为了追求最健康的饮品,一点点在选取原料的时候都会真难找食品安全的高标准。但原料中多少会加入一些添加剂。今天我们就来了接下哪些原料中的添加剂。

在果汁饮品浓浆中,厂家会根据需求添加一些食品添加剂。这些添加剂从功能上可分为甜味剂、防腐剂、酸味调节剂、食用香料、稳定剂和着色剂。甜味剂:甜味剂是赋予食物甜味的添加剂。分为天然和人工合成两种。天然甜味剂主要有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖。而人工合成的甜味剂常见有两种。1.阿斯巴甜:甜度为蔗糖的200倍,甜度虽高,但能量不被人体所吸收。常用于低糖食物中。用量在一定范围内不会造成健康危害,又减少糖分的摄入量,所以值得提倡使用。2.安赛蜜:类似糖精,易溶于水。无营养、无热量、口感较纯。对热和酸的稳定性较好。防腐剂:防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖,以延长食品的保存时间,抑制物质腐败的药剂。1.山梨酸钾:为酸性防腐剂,具有较高的抗菌性能,抑制霉菌的生长繁殖,其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统,从而达到抑制微生物和起到防腐的作用。对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用。2.乳酸链球菌素:可被消化蛋白酶分解为氨基酸,具有无残留、无副作用、高效、无毒、安全的天然食品防腐剂。酸味调节剂:果汁饮料中产生酸味的主要添加剂。1.柠檬酸:具有温和爽快的酸味,与柠檬酸钠搭配使用。2.苹果酸:酸味大于柠檬酸,酸味柔和、具有特殊香味。被誉为“最理想的酸味调节剂”。稳定剂:最直接的作用是让果汁中的细小颗粒不下沉。同时口感更柔和。1.黄原胶:集增稠、悬浮、乳化、稳定于一体的生物胶。2.瓜尔胶:主要用于饮料增稠。着色剂:又叫食用色素,分为天然和人工合成。常见的人工食用色素有:胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝、二氧化钛(白色素)。

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