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一点点奶茶店长的工作心得

来源 一点点奶茶官网  2019-02-24 10:10:02
1点点奶茶

加盟费¥14万元

月盈利¥20.5万元

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一点点奶茶加盟的销售业绩很大一部分取决于店长的经营能力。在于能否在几个关键部位去实施精细化管理,今天我们先分享一些一点点奶茶加盟长在工作中的心得体会。

一.总销售额1.店长是否有订每日、每时段目标?2.是否利用时段会议对目标进行跟进?3.是否对时段目标未达成的原因进行分析?4.是否在时段会议上给员工足够的方法,让员工达成?5.是否通过每周的分析找到管理需要完善的地方?6.是否为目标的达成确定方案?二.畅销品1.每周找出畅销品了没?2.畅销品的库存够吗?3.员工清楚畅销品的库存吗?4.管理者分析过商品形成畅销的原因吗?5.畅销品有替代品吗?6.是否教会员工搭配畅销品与其它货品出样(如滞销品)。三.滞销品1.每周找出滞销品了吗?2.对滞销品是否加强了重视,如调整陈列等。3.是否对滞销品定每人每日销售目标,让员工重视?4.数量及金额占比最大的滞销品搭配其它出样了吗?(如畅销品)5.是否教员工滞销品的卖点呢?四.人效1.是否通过游戏激发员工的积极性?2.是否经常训练员工的专业技能?3.是否了解员工的强弱项?4.排班时是否强弱搭配?五.坪效1.橱窗及模特是否经常陈列低价位货品?2.同事是否一直在卖便宜货品?4.是否教员工主推货品卖点?5.客流高的地方货卖得好吗?六.连带率1.每天计算过连带率了吗?2.是否为员工定每日连带率目标?3.是否经常训练商品的款式及色彩配搭能力?4.是否跟进员工拿一套以上的衣服给顾客试穿?5.对员工的连带率是否进行训练?七.客单价/平均单价1.是否教员工售卖贵的货品的卖点?2.是否教员工如何回应价格高的异议?3.贵的货品是否特殊陈列?八.分类别货品的销售额1.是否通过报表分析货品的销售额?2.对不好销的类别是否加强推动?

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