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一点点奶茶店铺有台阶怎么办

来源 一点点奶茶官网  2019-02-22 09:40:02
1点点奶茶

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台阶对客流乃至对奶茶店铺经营的影响是非常明显,店铺的影响是刚性的,因此,对待台阶阻碍要利用有关需求弹性的理论。一点点奶茶加盟在选店铺时,常会避开门前有台阶的店面,不管几级台阶,对客流都会有或多或少的阻碍。而鲜为人知的是,如果能巧妙利用台阶,可能会占大便宜。这其中蕴含了什么样的“台阶哲学”呢?

五级台阶成天堑沈阳市有两座临街居民楼,一楼的门市已经经营多年。台阶对客流乃至对店铺经营的影响是非常明显。记者来到这里看到,周围门市的商业业态是典型的社区商业,便利店、复印社、服装店、小饭店、中介所等一家挨着一家,都是开在一楼的门市里,面积不大。但是同样的两座楼,一楼门市的景象却有很大区别。同样的业态,西边楼的一楼门市前,普遍有五层以上台阶,这些店铺都高高“悬在半空”,店铺内冷冷清清,还有三家门前贴上“转租告示”。东边楼的一楼门市前,只有两级台阶,相比之下,无论是小饭店还是小超市,都有顾客进进出出。总结:隔街不下雨的天气现象同样发生在微观商业经营中。挨着的两栋楼,经营局面相反的情况比比皆是。因此,开店选址,将考察范围停留在一片区域、一条大街还是远远不够的。在经济能够承受的情况下,自然是宁愿选择没有台阶的店面,这是经营者选址的法则之一。三级台阶做文章在沈阳另外一个区域,店铺都开在居民楼一楼,门前台阶从一级台阶到五级台阶不等。其中一家蛋糕店,经营多年,销售业绩非常稳定。该店门前有三级大台阶,并在最上层形成一个9平方米的露台。该店李女士说,她的店几乎不受台阶什么影响,反而,她常把一些蛋糕、月饼拿到门前的大台阶上摆架,还起到了展示的作用。这是为什么呢?李女士透露,在小店附近地段开店,几乎不能走高端路线,所以你就要卖需求弹性小的商品,比如主食类的,老百姓天天都要吃,所以不必担心卖不出去,只是消费者去谁家买的多的问题。因此,要做出产品的不可替代性。蛋糕店一般都是走中高端路线,但老百姓在家附近很少买特别贵的西点,因此李女士在定位的时候,就主打中式糕点兼顾西点,于是,她的店便在这个区域立足了——既有别于小的蛋糕作坊又具有高档的品位,形成了这一地段的稀缺产品,这样老百姓上几步台阶也得来我这买,别的地方没有啊!同样是三级台阶,该区域有些服装店就不是很火。日前,在这条街上考察店铺已有半个月的郭先生做了一个跟踪调查,在这条街上逛服装店的人,大部分都是下班途中或是放学途中的人,在这样紧张的节奏下,拎着一兜子菜,让他再上三级楼梯去逛服装店,几乎是不可能的。总结:台阶对店铺的影响是刚性的,因此,对待台阶阻碍要利用有关需求弹性的理论。首先,是选择卖“人人都得买”的项目;其次,再将项目做出特色。把台阶“藏”起来的妙招谁也不希望自己店铺门前有很多的台阶,但如果巧为利用,也许能弥补一些台阶对客流的阻碍。这里提供几种常见的妙招,当然,应是在不影响产权关系以及合法的前提下才能使用的。1.巧用橱窗。一家门前有两级台阶的便利店,比邻近的便利店都火爆,因为他家做了一个落地橱窗。橱窗内放置了一台大电视,屏幕朝外,落地橱窗前摆了几个小凳小桌,不少顾客进店买完饮料便围坐在电视机前乘凉,相比之下,这家便利店便克服了台阶的影响,成功地把客源留在了自己门前。2.台阶当展台。很多服装店、蛋糕店等,将精美货架摆到探头出来的大台阶上,既亮出了自己的产品,又方便顾客上前购买。3.拿台阶作缓冲。缓冲是一种哲学。

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