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一点点奶茶怎么选择茶叶

来源 一点点奶茶官网  2019-02-10 09:50:01
1点点奶茶

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茶叶,做为奶茶最重要的原料之一,其重要性不必多说,好的奶茶叶直接影响到奶茶的味道,一点点奶茶在选择茶叶是也是格外注意所选择茶叶的质量,通过望,闻,捏等方法来挑选好的茶叶,今天来看一看,一点点奶茶原料的采购人员是怎么挑选茶叶的。

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1、干燥度:轻捏即碎,有清脆断裂声为佳。说明:最简单也是最首要的指标。

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2、叶片整齐度:形状整齐,芽尖多者佳,茶梗,茶角,茶末,黄片和杂质含量比例愈低愈好。说明:选购茶叶的第二大指标。

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3、色泽:依茶叶种类不同而异。说明:最方便也最有学问的方法。

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4、观茶色:茶色清澈透亮,没有混浊或是沉淀物。标准水色也是选购重点。

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5、看叶底(泡后茶渣):展开度可测出茶叶的老嫩,幼嫩鲜叶在冲泡后逐渐开展,老茶则是很快开展。形状是否完整,整齐无碎叶。触感佳的茶叶代表制茶严谨,弹性强,茶菁才细嫩。色泽鲜明清澈为佳,老旧叶底则多呈黄褐色或暗黑色。发酵程度不同叶底色也不同,不同茶叶依发酵程度而有叶片颜色的不同。

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6、闻香气:没有杂味,纯粹浓郁。说明:绿茶清香;红茶焦糖香;包种茶茶香;乌龙茶熟果香,花茶融合薰花香和茶香。

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7、品茶味:少苦涩,味醇而甘滑。让口腔盈香者才是好茶。

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